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Lo stile di vita e la cura rapida della dieta mediterranea - 4/4

In un intervento sul Corriere della Sera, l'epidemiologo analizza i meccanismi biologici della sindrome metabolica, che colpisce un terzo degli adulti. Dallo studio dell'Istituto dei Tumori di Milano alla cura immediata della tavola
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Lo stile di vita e la cura rapida della dieta mediterranea

Se le cause della sindrome metabolica sono ampiamente codificate — riconducibili a sedentarietà e a un consumo eccessivo di carni, grassi saturi, grassi trans, alcol, sale, bevande zuccherate e cibi industriali ultraprocessati — la soluzione terapeutica si rivela straordinariamente accessibile ed efficace. Non servono interventi farmacologici complessi per invertire la rotta. L’attività fisica quotidiana e l’adozione di una dieta mediterranea autentica, caratterizzata dall’abbondanza di olio extravergine d’oliva e polifenoli ad azione antinfiammatoria, si sono dimostrate armi terapeutiche potentissime. I tempi di risposta dell’organismo a questo cambio di rotta sono sorprendentemente brevi: “Rigorose sperimentazioni cliniche hanno dimostrato che la dieta mediterranea fa regredire la sindrome metabolica in pochi mesi. Già dopo poche settimane di dieta abbiamo visto ridursi glicemia, trigliceridi, colesterolo, circonferenza vita e pressione arteriosa. Basta poco per ritrovare la salute”.

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