L’abbiamo già scritto, detto, ripetuto. Vale la pena insistere ancora, adesso poi che vanno di moda le “agende”. Siamo all’inizio dell’anno, dunque… Lo spreco alimentare è lo scandalo più silenzioso e invisibile del nostro tempo di crisi. In pochi ne parlano, in troppi non vedono gli alimenti ancora buoni chiusi nei bidoni della spazzatura. Eppure nel…
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Andrea Segrè
Professore ordinario di Politica agraria internazionale e comparata, Università di Bologna
Biografia
Insegno politica agraria internazionale e comparata all'università di Bologna dove sono anche preside (scaduto e prorogato fino alla fine di ottobre, come i prodotti di cui mi occupo) della Facoltà di Agraria. Ho ideato Last Minute Market, spin off accademico per il recupero sostenibile e solidale degli sprechi alimentari.
Nel 2010 ho promosso la campagna "Un anno contro lo spreco" che ha portato il Parlamento Europeo a votare una Risoluzione per ridurre gli sprechi alimentari del 50% e proclamare il 2014 "Anno europeo contro lo spreco alimentare".
I miei ultimi libri:
Economia a colori, Einaudi, Torino 2012 (in uscita il 24 aprile)
Basta il giusto (quanto e quando). Lettera a uno studente sulla società sufficiente, Altreconomia, Milano 2012
Libro blu dello spreco in Italia. L'acqua, con Luca Falasconi, Edizioni Ambiente, Milano 2012
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