Il Nebbiolo, “da Barolo”, “da Barbaresco”: o anche solo il Nebbiolo e basta. Nessun altro vino, dunque, sa esaltare, ma anche far discutere e riempire (tantissimo) i portafogli, scontentando però qualcuno (e soprattutto qualcuna) che sta nelle cantine, tra pigiatrici e botti, e che per prima cosa ti parla non di bottiglie, ma di “etica”. […]
