All’Antica Corte Pallavicina si è appena conclusa la terza edizione della kermesse organizzata dal Gambero Rosso. Non solo classici prosciutti di Parma e Culatello, ma anche Lardo al Mojito e prosciutto barriquat
È una via di mezzo tra il culatello e la culatta. È un prodotto alternativo. Viene messo in vescica come il culatello. Si chiama Nebbione perché figlio delle Nebbie della Bassa Parmense.
Sito: www.anticardenga.it
Indirizzo: Antica Ardenga, Loc. Chiavica 61, Diolo di Soragna, Parma