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Identità Golose Milano 2016, la guida ai 10 appuntamenti da non perdere - 9/11
Dal 6 all'8 marzo andrà in scena a Milano la dodicesima edizione del congresso ideato da Paolo Marchi. La novità di quest'anno sarà la scuola di cucina, aperta anche ai non addetti ai lavori
8. Virgilio Martinez (Central, Lima)
Ha meno di quaranta anni Virgilio Martinez e già è senza dubbio uno dei personaggi cardine della gastronomia latino americana. Viene dal Perù, è creativo, giovane e dalle idee avveniristiche. Non è però uno di quelli che già da bambino sognava la cucina. Inizia dapprima a frequentare Legge all’università, ma si rende presto conto che il suo futuro sarà ai fornelli. Ora guida un plotone di giovani chef che hanno come unica missione far crescere il loro Paese, il Perù, attraverso la cucina e spargere la loro cultura in tutto il mondo grazie al cibo.
Dove: Sala Auditorium
Quando: Martedì 8 marzo 2016
Orario: 12.15
