Il fornaio che consegna il pane in bicicletta: “Metodo rapido e sostenibile ma rischioso, non c’è una cultura delle ciclabili in città”
Consegnare il pane in bicicletta. Non solo una scelta di sostenibilità, ma anche il modo più rapido per muoversi a Milano, nonostante i rischi del traffico. Ci crede fermamente Renato Nassini, socio co-fondatore di Tondo, un un “forno artigiano” di zona Isola, che consegna il pane ad attività come ristoranti e bar con una cargo bike elettrica. “Lavorare in bici a Milano non è semplice, bisogna stare molto molto attenti – dice Nassini – richiede tanta energia, però rimane il miglior modo di consegna per la sua rapidità nel servizio e di vicinanza ai nostri clienti”. Circa la metà del tragitto che fanno viene percorso su ciclabili. “Il problema è che le ciclabili vengono utilizzate come corsie di fermata, di sosta e non c’è una vera cultura delle ciclabili in sé”.