Alla ricerca della Polenta di Bari

Alla ricerca della Polenta di Bari

  “Le sgagliozze sono sottili fette di polenta, fritte in olio di freni per tir (o in qualcosa che gli somiglia molto) e vendute a Bari vecchia. Tipico e buonissimo cibo da strada barese. Salutare come il crack. Quando spiego cosa siano le sgagliozze l’immediata (e soprattutto legittima) domanda è sempre: cosa c’entra la polenta […]

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