Un brodo per il futuro

Un brodo per il futuro

Andrea Berton, 46 anni, è chef e patron del ristorante omonimo in via Mike Bongiorno a Milano. A 19 anni è già nella brigata di Gualtiero Marchesi, poi le esperienze all’Enoteca Pinchiorri di Firenze e al Louis XV di Montecarlo sotto la guida di Alain Ducasse. Torna da Marchesi come executive chef del gruppo e […]

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