Da Maga a Pepe: lo spirito divino di due ottantenni

Freschi reduci dalla grandeur del Vinitaly, giostra immensa al cui interno trovi tutto e il suo contrario, torna – per contrappasso – alla mente una frase di Teobaldo Cappellano, maestro del Barolo ahinoi scomparso: “Io evolvo all’indietro”. Un fermo intendimento, e anzi quasi un comandamento, per chi ha a cuore quella tradizione che non vuol […]