La bufala ha una punta di acido. Soffia un vento di fronda nel Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana dop, simbolo delle eccellenze del Sud. Con una lettera al presidente Domenico Raimondo, i titolari di dodici aziende casearie che rappresentano il 44% della produzione di bufala dop minacciano di uscire dal Consorzio, e […]
“Rischio mozzarella congelata”. Bufala dop, Consorzio spaccato
Campania, un dirigente imputato di frode alimentare e le possibili modifiche al disciplinare dividono i produttori. Il leader dei critici: “Diventerà come il Galbanino”
13 Marzo 2018
