Il re di quadri

Il re di quadri

Silvio Giavedoni ha 33 anni ed è nato a Latisana, in provincia di Udine. È diventato executive chef del mitico Quadri a Venezia a soli 27 anni. Sei mesi dopo l’apertura, sotto l’occhio vigile dei fratelli Alajmo, ha ricevuto la stella Michelin. Quando gli si chiede qual è il suo piatto preferito (escludendo Massimiliano Alajmo…) […]

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