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sabato 31/12/2016

“Conosco i miei polli. Sono il cibo di questi nuovi anni di crisi”

Luigi Adami - Con la figlia Michela ha un allevamento a Povoletto, vicino a Udine. E spiega: “Oggi il loro costo è tra i 15 e i 20 centesimi al chilo”
“Conosco i miei polli. Sono il cibo di questi nuovi anni di crisi”

Luigi Adami ha fatto ingrassare i polli per una vita. A Povoletto, appena dopo Udine, alleva conto terzi. Glieli danno pulcini, un giorno al massimo di vita, e li restituisce dopo cinquanta giorni, a volte meno, nella forma adeguata ai nostri gusti da tavola. I suoi capannoni – ora gestiti dalla figlia Michela – possono […]

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