Due recenti articoli, uno uscito sul Corriere il 7 maggio e uno di Gianfranco Vissani, pubblicato ieri sul Fatto, rappresentano due diverse opinioni sull’argomento della “depressione negli chef”. Da una parte emerge che un lavoro logorante, come quello di chi sta in cucina, pone a più alto rischio di depressione; dall’altra Vissani ricorda che uno […]
Dal cnr - La risposta a Vissani
Chef stressati sì, ma con un cervello ipersviluppato
9 Giugno 2017
