Il vino è realizzato con soldi e chimica? Finalmente qualcuno si sta ribellando

È vero, alla base del vino ci sono i soldi, ma anche la chimica. L’uva, se proprio ci deve entrare, è diventata solo un mezzo con cui ottenere un liquido a cui la chimica attribuirà profumi, gusto e retrogusto preventivati. Da chimico quale sono, mi permetto di osservare che se le bevande, oggi denominate “vino”, […]