Ben tornati all’appuntamento con la newsletter Fatto for Future. Questa settimana, oltre alla consueta rubrica di Luca Mercalli, con Elisabetta Ambrosi ci occupiamo di diritto all’abitare: il collettivo Gessi White ha realizzato un’inchiesta su Roma, Milano e Bologna e ha tratto conclusioni (drammatiche) sulla trasformazione inesorabile di queste città.

Il dirigente del Cnr Nicola Armaroli interviene, invece, sul fabbisogno di energia: a suo dire, un governo che si definisce sovranista dovrebbe evitare di dipendere dall’estero per l’approvvigionamento. Investire sulle rinnovabili servirebbe a scommettere sul futuro anche in termini di risparmi economici.

Per la rubrica La voce dei buoni, oggi andiamo a Corsico, nel milanese, per raccontarvi la storia di Pina e degli altri volontari, che raccolgono e distribuiscono a 400 famiglie cibi (anche freschi), farmaci e soprattutto dignità.

Nello spazio riservato alle associazioni, ospitiamo infine l’intervento di Cittadini per l’Aria, che racconta l’esperienza a Milano di un alunno di nove anni lungo il tragitto casa-scuola: l’inquinamento è legato al traffico veicolare, gli attivisti chiedono al Comune di rivedere i criteri per gli accessi dentro l’area urbana. Il Coopi-Cooperazione internazionale fa il punto su quei conflitti per cui non protesta nessuno, ma sono ugualmente drammatici in termini di morti, sfollati, malnutrizione e infanzia negata.

Buona lettura

Bologna, Roma e Milano, una prece: tra affitti brevi, studentati e poche case popolari sta morendo il diritto all’abitare

di Elisabetta Ambrosi

Metropoli trasformate in depliant pubblicitari, da vendere a turisti, “transitanti”, investitori. Poleis diventate luoghi di consumo in cui la rendita può dispiegarsi liberamente, “con quartieri e strade invasi da locali tutti uguali, dehors sui marciapiedi e smart lock degli affitti brevi appese ai pali della luce”. Città progressivamente cedute dalle amministrazioni comunali a sviluppatori immobiliari, per trasformarle e metterle a rendita. Persino i proprietari di case, denuncia Città in affitto. Un requiem per il diritto all’abitare (Laterza) primo libro del collettivo Gessi White, figlia della testata di giornalismo d’inchiesta IrpiMedia, diventano inquilini, perché i quartieri si trasformano, con gli spazi pubblici sequestrati da privati, diventati “apubblici”, “un furto non solo di spazi ma anche di cultura”.

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Il libro

I’m in fermentation – La guida completa per sapere tutto sui cibi fermentati

Terranuova, euro 19.90, pp. 490

Il libro più completo sugli alimenti fermentati, con le tecniche, le modalità di preparazione e tantissime ricette.
Marco Fortunato delinea anche nuove frontiere di questo procedimento, grazie alla sua esperienza di anni e alle sue sperimentazioni, che portano i cibi fermentati a un livello più alto di gusto, efficacia e scoperta.

Marco Fortunato è il fondatore del progetto I’m in fermentation, nato nel 2015. Si dedica a tempo pieno alla fermentazione tenendo corsi in tutta Italia.
Il suo blog è www.iminfermentation.it