Da Vittorio si respira un’energia distesa. La maestria non sfocia mai nell’ostentazione e l’eleganza, pur assoluta, è sempre sussurrata: ogni dettaglio mira all’eccellenza anziché allo stupore, come se focalizzarsi su altro dal piacere fosse proibito. Dal 1966, quando Vittorio Cerea e la moglie Bruna lanciarono la sfida di cucinare il pesce nel cuore di Bergamo, […]
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