Vi capita mai di avere la sensazione di non riuscire proprio a resistere di fronte a un dolce o a un pacchetto di patatine? La ragione è principalmente chimica, una sorta di attrazione irresistibile verso un mix di grassi, zuccheri e sale. Questa è la tesi sostenuta dal libro “Perchè mangiamo troppo” di A. D….
Biografia
Ambiente e cucina sono i due comuni denominatori della mia vita divisa tra il lavoro di esperta in rischi ambientali e la passione per il cibo e i fornelli, purché a basso impatto. Dopo gli studi in campo ambientale, da diversi anni lavoro al Pool Inquinamento, dove valuto i rischi di danni da inquinamento delle imprese.
Per saperne di più su di me e la mia filosofia potete consultare il mio blog Ecocucina o sfogliare i miei libri La cucina a impatto (quasi) zero (Gribaudo, 2010) e Cucinare in lavastoviglie (Gribaudo, 2011). Collaboro con Lifegate, Valore Alimentare e altre testate e tengo una rubrica di cucina “eco-nomica” su Rai 1 nel programma Uno Mattina in Famiglia, in diretta tutti i sabato mattina.
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