OLIO FATTO CON LA TONDA IBLEA
La Tonda Iblea è un’oliva ellittica di grandi dimensioni. È perfetta per produrre olio. L’albero è resistente e si adatta all’alta quota (fino a 800 metri). La tonda è diffusa solo in Sicilia, nella zona dei Monti Iblei, nelle province di Siracusa, Catania e Ragusa. Con questa varietà di oliva si produce un ottimo olio, come quello di Tutto Tonda che ha vinto molti premi: nel 2014 il Sol di Bronzo a Verona e la medaglia d’oro a New York e Tokyo. Gli uliveti si trovano tra i 500 e gli 800 metri di altezza. Il paese più vicino è Buccheri, in provincia di Siracusa.
DOVE TROVARLO: Potete trovarlo qui. Oppure ordinarlo direttamente sul sito.
CONSIGLI A TAVOLA: Perfetto per bruschette, pinzimonio, legumi e paste con le verdure. Si adatta bene a pietanze delicate di pesce, carciofi crudi e pomodori secchi.
