Salumi da Re 2016, una selezione da non perdere: dalla coppa di Parma al culatello con cotenna

EMILIA ROMAGNA: Il Nebbione dell’Antica Ardenga

È una via di mezzo tra il culatello e la culatta. È un prodotto alternativo. Viene messo in vescica come il culatello. Si chiama Nebbione perché figlio delle Nebbie della Bassa Parmense.

Sito: www.anticardenga.it

Indirizzo: Antica Ardenga, Loc. Chiavica 61, Diolo di Soragna, Parma

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All’Antica Corte Pallavicina si è appena conclusa la terza edizione della kermesse organizzata dal Gambero Rosso. Non solo classici prosciutti di Parma e Culatello, ma anche Lardo al Mojito e prosciutto barriquat

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