Cucina

Salumi da Re 2016, una selezione da non perdere: dalla coppa di Parma al culatello con cotenna

All’Antica Corte Pallavicina si è appena conclusa la terza edizione della kermesse organizzata dal Gambero Rosso. Non solo classici prosciutti di Parma e Culatello, ma anche Lardo al Mojito e prosciutto barriquat

di Barbara Giglioli

CAMPANIA: Prosciutto di Suino casertano di Ciarcia

ciarciaUn prosciutto ottenuto dalle cosce posteriori di suini della razza casertana allevati allo stato semi-brado. Viene stagionato almeno 18 mesi.

Sito: http://www.vittoriociarcia.com/

Indirizzo: Contrada Ilici, Zona P.I.P. Venticano (AV)

I 10 salumi innovativi

Salumi da Re 2016, una selezione da non perdere: dalla coppa di Parma al culatello con cotenna - 10/20
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